LA HISTORIA

Nací en 1930 y hoy le sirvo con más gusto!

En la cena de Navidad de 1929, el benjamín de la familia, que recién regresaba de estudiar en Nueva York, los sorprendió al contarles que regresaba con la idea de poner un negocio. Les explicó que lo que quería era poner una venta de Hot-Dogs.

En enero, su mamá le preguntó que cómo iba con la idea del negocio, a lo que él contesta que ya estaba buscando un local. “Apúrese porque ya tengo lo que va a vender”, le dijo ella. “Sí mamá, Hot-Dogs”, le contesta él. “Tus panes los vas a vender, pero yo te tengo una sorpresa, anda y me compras unas tortillas, las pides un poco más grandes que las corrientes”. Cuando le llevó las tortillas su mama le dijo: “Lo que los chapines comen es tortillas”. Tomó una tortilla y le colocó una salchicha, le agregó guacamol y el repollo y lo miró sonriente diciéndole “pruébala, se llama MIXTA, espero que te guste”. Él lo hizo y quedó muy complacido con el sabor y la presentación. Además, ella le dijo: “Para los que les guste el chile, les pones esta salsa picante”. Añadió: “ La receta del guacamol, repollo y chile será nuestro secreto, las debes cuidar.” Así, de forma muy sencilla pero con mucha visión y cariño se inventó la primera MIXTA.

Mixtas Frankfurt nace el 14 de febrero de 1930 en un local pequeñito en la 6a. avenida y 12 calle zona 1 de la Ciudad de Guatemala, hoy Paseo de la Sexta. Su nombre se debe al tipo de salchicha utilizada en su preparación en ese entonces.

Se incluye en el logo una estampa en la que se ven tres personajes en esta forma: sobre la pared, el cuadro de un hombre de edad: el abuelo; en el medio, un hombre más joven: el papá; y frente a él la imagen del hijo enseñando su libreta de calificaciones. Tres generaciones de guatemaltecos comiendo en Mixtas Frankfurt. Hoy en día ya no son tres, sino cuatro las generaciones que han comido en el restaurante.

Siendo nuestro nonagésimo aniversario, la cuarta generación toma la estafeta sirviéndoles con más gusto!